ケーキと焼き菓子屋さんオープン！！

公開日：2021/06/22

山県市の観光名所となった美山・中洞地区の明智光秀ゆかりの地「行徳岩」近くに４月下旬、ケーキと焼き菓子を販売する「パティスリーＹａｍａｍｉ」がオープンしました。美山にケーキ屋さんが誕生した！と、女性には人気です。

国道４１８号の武儀川沿いに一見、工場のような建物。その１階にこじんまりとしたお店があります。店内に入ると目に付くのが１５種類ほどのショートケーキを並べたケース。左側にはクッキーやパウンドケーキなどの焼き菓子が並びます。

店のオーナーは田中功さん（71）で、奥さんの祥世さん（52）と２人で切り盛りしています。田中さんは美山の葛原出身で、１５歳のとき岐阜市の洋菓子屋さんに就職して以来、洋菓子一筋の職人さん。岐阜市や名古屋市内の店で修業した後、４０歳のときに名古屋市名東区に店を構えて独立しました。名古屋で３０年を経て、７０歳を契機に出身地に出店したいと土地探しを続け、中洞地区に見つけた工場跡地を厨房とお店に改修。隣接して自宅も建てました。
ケーキの種類は、苺ショート、苺タルト、ミルクレープ、レアチーズ、カシス、ティラミス、いちじくのタルト、和栗モンブランなどで、季節の応じたケーキも提供するそうです。

マンゴーの果肉入りババロアが美味しい「マンゴー」
わらび粉いりのもっちりしたコーヒーゼリーとコーヒームースの「和風コーヒーゼリー」
国産の栗を使用したまろやかなクリームとロールケーキの「和風モンブラン」
ヨーグルトムースとオレンジゼリーの「オレンジゼリー」
このほか、田中さんこだわりのケーキは「抹茶」と「ワルツ」
「抹茶」は、挽きたての抹茶を使ったムースをぎゅうひで包み、白あんで作ったバラをのせました。
「ワルツ」は、一枚一枚薄く削ったチョコレートを花びらのように乗せたオリジナルのチョコレートケーキで、金粉をあしらいました。修業時代から約４０年間作り続けているこだわりの一品です。焼き菓子では、クッキーの上にアーモンドと砂糖をのせて焼き上げたフロランタン、くまサブレ、チョコチップが入ったブラウニーズ、ココアとプレーン記事を合わせて焼いたマーブルなど。カステラでは、プレーンカステラやレーズンケーキ、さらにフルーツゼリーやパウンドケーキなど盛りだくさんな品揃えです。
オープン以来、４回も来店したという近くの女性客もあるほか、勤め帰りの来客も多いといいます。

パティスリーＹａｍａｍｉ
住所：山県市中洞
営業時間：午前１０時～午後７時
定休日：火・水曜日
電話番号：0581-52-1185