３大アレルゲン不使用「安心材料の一つになれたら」

公開日：2025/01/20

米粉のスイーツ・フードを販売　「あきなさんち」

　県内のマルシェを中心に出店する「あきなさんち」では小麦粉・卵・乳製品の３大アレルゲン不使用の県産のハツシモ米粉を使ったスイーツやフードを製造、販売しています。

同店の橋爪明奈さん＝岐阜市＝は羽島市出身。橋爪さんは息子の食物アレルギーをきっかけに１６年前から、３大アレルゲン不使用のレシピ研究を始め、グラムごとの配合などを考えレシピを完成させました。「このまま終わるのではなくもっと発展させたい。アレルギーを認知してもらい、アレルギーを持つ子どもたちやその家族にイベントやマルシェを楽しんでも

らいたい」と、子ども食堂での調理スタッフを経て、コロナ禍に岐阜県内を中心にマルシェ出店を始めました。

橋爪さんは「当時はアレルギー対応のレシピも少なく、おいしいものを作るために試行錯誤しました。あきなさんが出店しているなら家族で楽しめると思ってもらいたい。安心材料の一つになれたらいいなと思います。今後も３大アレルゲン不使用は譲らず、全国に仲間を増やしていきたいです」と話します。

同店の今後の出店予定はインスタグラムで確認できます。